En çok protein içeren 9 bitkisel besin

Et, balık, süt, peynir ve süzme peynir üzere hayvansal eserlerin protein açısından güçlü olduğunu hepimiz biliyoruz. Bitkisel protein kaynaklarının tersine, amino asitlerin tümünü içerirler ve emilimleri kolay olduğu için kâfi protein ölçüsünü elde etmek kolaydır.

Lakin son vakitlerde bilhassa Birleşmiş Milletler, hayvancılığı su kullanımı, karbondioksit emisyonları ve ırmakların ve toprağın kirliliği nedeniyle gezegene yönelik en önemli tehditlerden biri olarak kabul ediyor. Ayrıyeten ne kadar az bilhassa kırmızı et yerseniz, kalp meseleleri, yüksek tansiyon, diyabet, obezite ve kanser riskiniz o kadar düşük olur.

Et berbattır demiyoruz; demir, fosfor, B vitaminleri, kalsiyum ve öteki mikro elementler açısından çok güçlü bir besindir. Fakat sıhhatiniz için uzmanlar, tüketimini haftada 2 defa ile sınırlamanızı tavsiye ediyor.

100 gramında 36 gram protein içeren en tanınan alternatiflerden biri olan soya, şimdi tam manasıyla keşfedilmiş değil. Araştırmalara nazaran, soya alerjiye neden olabilir ve çok tüketilirse tiroid, hormon ve sindirim sıkıntılarına neden olabilir, fakat bu kesin değildir.

Soya haricinde hayatınızı kolaylaştırmak için en yüksek protein içeriğine sahip, metabolizmayı hızlandırdığı kanıtlanmış 9 bitkisel gıdayı derledik:

YER FISTIĞI

100 gram fıstık 26 gram kadar protein içerir ve bu ölçü birçok insan için günlük alınması gereken ölçünün neredeyse yarısıdır. Ortalama bir insanın kg başına 0.8-1 gr protein tüketmesi gerekir.

BADEM

Tüm veganların sıhhatini koruyan bir diğer kuru yemiş bademdir. İçerdiği çok ölçüde magnezyum ile kalp sıhhatini korurlar ve manganez ile diyabeti önlemede etkilidirler. Ayrıyeten içeriğindeki E vitamini, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

100 gram bademde 18.6 gram protein vardır ve onlarla yapılan unlu mamüller protein açısından varlıklı bir öğün için kâfi olabilir.

FASULYE

Hazırlanması neredeyse bir gün süren fasulyeler çoğumuz için ender tüketilenler ortasındadır. Lakin, 100 gram fasulye 21 gram bitki bazlı protein içerir, bu nedenle tüm önyargılarınızı bir kenara bırakmaya ve denemeye kıymet.

MERCİMEK

Fasulyeyi sevmeyenler için mercimeklerin geceden ıslatılması gerekmez, daha fazla protein içerirler (100 gramda 24 gr) ve tatları birden fazla beşere nazaran daha güzeldir.

Ek olarak mercimek etraf dostu bir eserdir, zira etraftan kimyasalları ve toksinleri emmezler. Mercimek çorbası bütün gün güç verecek ve sebzeli mercimek yemeği hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır.

KOYU YEŞİL YAPRAKLILAR

Unutmayın; tüm koyu yeşil yapraklı bitkiler harika protein kaynaklarıdır. Neredeyse yarısı proteindir ve geri kalanı bağırsakları temizleyen emizlemek ve kendinizi daha tok hissetmenizi sağlayan lif içerir.

Örneğin, bir fincan kadar ıspanak 5.4 gram bitkisel protein içerir. Ispanak ve pazı, çok yüksek ölçüde kalsiyum içeriğine sahiptir. Kalsiyum yalnızca güçlü kemiklerden sorumlu değildir, birebir vakitte depresyonla savaşmaya ve hormonları müdafaaya yardımcı olur.

Roka, maydanoz, fesleğen ve marul, bağışıklık sistemini ve hudut sistemini koruyan C vitamini, demir ve magnezyum açısından zengindir. Yeşilliklerinize az ölçüde yağ ekleyin ve daha fazla vitamin almak için ısıtmayın.

BROKOLİ

Brokoli, zerzevat dünyasında gerçek bir harika besindir. Öbür yeşillikler üzere brokoli de cildi ve saçı sağlıklı fiyat, kardiyovasküler ve onkolojik hastalık riskini azaltır, sindirimi düzgünleştirir ve metabolizmayı hızlandırır.

Brokolide çok fazla protein yoktur; 100 kcal başına 3 gram protein içerirler. Bileşiminde gerekli tüm amino asitler var olduğu için et için güzel bir alternatiftir.

KİNOA

Diyetinizde kâfi bitkisel protein yok mu? Bilhassa kahvaltılarda tercih edilen yulaf ezmesini kinolarla değiştirebilirsiniz. 100 gram kuru kinoada 14 gram protein vardır, bu da onu sabah egzersizinizden sonra kusursuz bir kahvaltı haline getirir.

Yeşillikler, avokado ve haşlanmış yumurta kinoa, bilhassa sportmenler için altın standart protein öğünü haline geldi ve bunun yeterli bir nedeni var: Bu yiyeceklerin hepsi protein açısından çok yüksek.

KARABUĞDAY

Tavuklu karabuğdayın uygun bir hayranıysanız, bağımlılıklarınızı değiştirmemenizi öneririz. Karabuğday, protein içeriğinde (100 gramında 12.3 gr) kinoadan neredeyse ayırt edilemez ve tavuğun yerini marul ve baklagillerle değiştirerek büsbütün bitkisel protein zengini bir öğün elde edebilirsiniz.

BEZELYE

Bezelye, rastgele bir yemeği süslemenin ve diyetinize yeşillik eklemenin en kolay yoludur. Üstelik dondurulduğunda bile besin olarak bedelini kaybetmez.

Bezelye 100 gramda 5.4 gram bitkisel protein içerir ve her öğün için eksiksiz bir garnitür olacaktır.